Albumina deshidratada

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Ingrediente derivado de la clara del huevo fresco, polvo fino que es utilizado en la industria panadera y confitera, de color blanco, ligeramente. Albumina en Polvo. Siempre partiendo de huevos frescos de calida se obtiene, por separacion de la yema, la clara de huevo. Esta es una proteina pura.

La albumina de huevo se obtiene al separar mecanicamente la clara de la yema y posteriormente se efectua un deshidratado de la clara, la cual proporciona.


Posts about albumina deshidratada written by tartademanzana. Si utilizamos polvo de merengue, este lleva albumina deshidratada (el ingrediente basico de la clara) aunque lleva aditivos como harina de..

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